Categoriearchief: Recepten

Falafel broodje sport power food

Recept falafel – Falafel een heerlijk gerecht!

Geplaatst op door

Recept voor 12-15 falafel burgers/balletjes

Ingrediënten

falafel

  •  300 gram kikkererwtenmeel of gedroogde kikkererwten (avond van de voren)
  •  water
  •  1 el komijn
  •  1 teen knoflook
  •  halve tl chili of roze peper
  •  1 tot 2 el olie om te bakken

Falafel broodje sport power foodpita broodjes (5 stuks)

  •  zelfgemaakt yoghurt saus (5 el Griekse yoghurt, yoghurt, 1 teen knoflook, 1 el dragon) of
  •  zelfgemaakt tomatensaus (3 rijpe tomaten, halve ui, 1 teen knoflook, snufje chili poeder)
  •  5 blaadjes sla
  •  kwart komkommer
  •  1 tomaat
  •  snufje water

Benodigdheden

  •  2 koekenpan
  •  1 keukenweegschaal
  •  1 mengkom
  •  1 schaaltje
  •  1 mesje
  •  schaaltje voor sausje
  •  2 lepels

Zo maak je het

voorbereiding

  1. gebruik een keukenweegschaal om hoeveelheid kikkererwten af te wegen en week vervolgens de kikkererwten in water, doe dit minimaal de avond van de voren, of
  2. gebruik een keukenweegschaal en weeg meel af, doe de kikkererwtenmeel in een mengkom
  3. meng aan met kruiden
  4. meng aan met water totdat een massa ontstaat waar je mooie balletjes/ burgers van maakt
  5. groente wassen en komkommer en tomaat in fijne plakjes snijden
  6. sausje maken in schaaltje

doen

  1. doe een beetje olie in de koekenpan, als olie warm is
  2. maak met een eetlepel kleine burgertjes/ balletjes in de pan (ongeveer 5 per keer)
  3. doe een beetje water op de pita broodjes (spelt) en snij de broodjes alvast open
  4. doe een beetje olie in de koekenpan, als de olie warm is
  5. doe de pita broodjes even kort in de koekenpan op laag vuur
  6. broodjes van vuur, beleggen met sausje, groente en falafel, ongeveer 1,5 falafel burgertjes per pita/

Serveertip
optie: doperwten in kikkererwtenmeel
optie: ook lekker met rode uien ringen

Eet smakelijk!

Een pita spelt broodje bevat minstens: energie 275 g I koolhydraten 27 g I eiwitten 6 I vetten 4 I vezels 6 I natrium 14mg

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

Spelt pannenkoek Mischa Top

Recept pannenkoeken zonder ei – verrassend lekker!

Geplaatst op door

Recept pannenkoeken zonder ei

Spelt pannenkoek Mischa TopEen pannenkoeken zonder ei kan dat? Ja en het is nog lekker en voedzaam ook. Dit is een lekker en eenvoudig recept om te maken voor ontbijt, lunch of avondeten. Ook geschikt voor of na een training. Door de eiwitten in de pannenkoeken bevorderd het herstel van de spieren.


Ingrediënten

(voor zo’n zes kleine pannenkoekjes):

  • 120/150 g. meel kan bijvoorbeeld 3 soorten zijn (40 g. boekweit/ 40 g. rogge/ 40 g. spelt)
  • 60 g. kikkererwtenmeel (dit is i.p.v. de eieren)
  • 300 ml. melk (voorkeur amandelmelk, rijstmelk of havermelk)
  • 1 tl vanille
  • 20 g. ongezouten roomboter

Benodigdheden

  • 1 keukenweegschaal
  • 1 mengkom
  • Garde
  • 1 theelepel

Bereiding

  1. Eerst alle droge ingrediënten in de mengkom
  2. Ver volgens melk toevoegen, ongeveer 300 ml. tot homogene massa.
  3. Verwarm boter in koekenpan, doe het beslag in de pan en bak de pannenkoekjes om en om bruin.

Nog even wat kaneel erover en, eet smakelijk!

Tip

voedingswaarde zoals bovengenoemde 3 soorten meel en amandelmelk. Ga je een toertocht fietsen kan dit prima. Ga je een wedstrijd doen, is dit product wel vezelrijk. En zou ik kiezen om iets te eten wat minder vezels heeft (eventueel kans gasvorming) per pannenkoek:

Voedingswaarde

energie kcal 135 / vet 3,77 / koolhydraten 14 / suikers 1,2 / eiwit 5  / vezel 3,5

vitamines
b1 0,10 mg / b2  0.030 mg / b6 0.04 mg / b11 4.7 ug / b12 0.19 ug / d 0.4 ug / e 0.9 mg

mineralen
natrium 0.03 mg / kalium 9.5 mg / calcium 11.1 mg / fosfor 11.1 mg / ijzer 0.5 mg / magnesium 21 mg
koper 0.03 mg / zink 0.5 mg

 

Sportbrood sportpowerfood

Recept sportbrood – een uitgebalanceerd brood

Geplaatst op door

Heerlijk lekker sportbrood

Recept voor 1 sportbrood. Voor of na de training maar ook geschikt als tussendoor. Goede eiwitten, koolhydraten, vezels en vetten in 1 brood.

Ingrediënten 

  • 100 ml. kokosolie
  • 75 g. kokosbloesemsuiker
  • 2 tl. vanille
  • 1 tl. kaneel
  • snufje zout
  • 2 eieren
  • 250 g. Griekse yoghurt
  • 150 g. havermout
  • 225 g. speltbloem
  • 225 g. bosvruchten (of rood fruit)
  • EXTRA: eventueel een handje rozijnen en ongebrande noten

Benodigdheden

  • oven
  • bakvorm
  • 1 mesje
  • bakpapier
  • 1 mengkom
  • ovenbestendig schaaltje
  • 1 spatel

Zo maak je het!

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  2. Doe het bakpapier in het bakblik
  3. Voeg eerst alle “droge” ingrediënten bij elkaar in de kom
  4. Smelt de kokosolie in een ovenbestendig schaaltje in de voorverwarmde oven
  5. Meng alle overige ingrediënten bij elkaar
  6. Voeg de “droge” ingrediënten toe, mix het tot er een stevig deeg ontstaat
  7. Schep voorzichtig de bosvruchten door het mengsel (deeg)
  8. Verdeel het deeg over de bakvorm
  9. Bak het brood in 40 minuten af tot het mooi bruin is.

Houd het sportbrood tijdens het bakken goed in de gaten want elke oven is net weer even anders.

Bewaren

Bewaar het brood koel. We adviseren om het brood binnen 3 dagen op te eten, dan blijft het sportbrood het lekkerst. Ook geschikt om in te vriezen.

Tip

Ook handig voor tijdens een duurtraining.

 

Eet smakelijk!

 

Meer recepten?

Klik hier >>>

Sportdrrank recept sportpower

Recept “isotone” sportdrank, een goede dorstlesser

Geplaatst op door

Recept sportdrank isotoon

Sportdrrank recept sportpowerHydrateren is belangrijk tijdens het sporten.
Je verliest veel vocht door zweten en door naar het toilet te gaan. Een goede indicatie is naar de kleur van je urine te kijken. Is deze licht van kleur? dan ben je voldoende gehydrateerd. Is de kleur donkergeel of zelfs wat roestig van kleur? Dan is het nodig om flink bij te tanken.

Hier een recept in een handomdraai klaar te maken, een isotone sportdrank van 1000 ml. voor en tijdens training. Een isotone sportdrank reguleert de vochthuishouding en zorgt voor herstel. Een isotone drank bevat ook koolhydraten. Tussen de 40-80 gr per liter.

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 1/2 zakjes thee (voorkeur kruidenthee)
  • 1 sinaasappel rasp of partje citroen
  • 2/4 el honing (agave)
  • 1/2 mp mineraalzout
  • optioneel gember, 1 cm.

Zo maak je het!

  1. Kook het water en giet in een thermosfles of theepot
  2. Voeg de theezakjes, de sinaasappelrasp (in een thee-ei), de agavesiroop en het snufje zout toe
  3. Laat de theezakjes 5-10 min. intrekken
  4. Laat de thee afkoelen en giet in de bidon
  5. Kan ook als ijsthee

energie voor 1 bidon: kcal 206/vet 0,6 gr/koolhydraten 48 gr/eiwitten 0,8 gr/vezels 0,6 gr/natrium 176 mg/water 1036 gr

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

Witte bonen brownie recept

Recept witte bonen brownie

Geplaatst op door

Witte Bonen Brownie

Recept voor 12 stukken suikervrije brownie stukken. Gezond en verrassend lekker, een traktatie voor misschien wel elke dag ;).

Ingrediënten 

  • 300 gram witte bonen (vers, avond van te voren wellen in water)
  • 1 el boter/kokos/roomboter
  • 3-5 el rauwe cacao poeder
  • 1 ei
  • 100 gram rozijnen
  • 2 blokjes 85% chocola
  • 1 tl vanille
  • 1 tl kaneel
  • optioneel honing

Benodigdheden

  • 1 oven
  • 1 vorm
  • 1 mesje
  • bakpapier
  • 1 mengkom
  • 1 ovenbestendig schaaltje
  • 1 keukenmachine
  • 1 spatel

Zo maak je het!

  1. Week de bonen minimaal 1 dag van te voren
  2. Week de rozijnen 5 minuten in lauwwarm water
  3. Doe de bakpapier in de vorm
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en zet het schaaltje met boter in de oven, terwijl deze opwarmt
  5. Maal de bonen zo fijn mogelijk en voeg daaraan toe de rauwe cacao poeder, het ei en de kaneel en vanille.
  6. Doe het mengsel daarna in een grote kom en voeg de boter toe, meng goed door
  7. Breng een dunne laag van het mengsel aan
  8. Witte bonen brownie receptVul het mengsel en verdeel de rozijntjes en kleine stukjes pure chocolade
  9. Brengt een tweede laag van het mengsel aan
  10. Zet de brownie 15/20  minuten in de oven
  11. Zet de oven uit en vouw een laagje bakpapier/ folie en laat 10 minuten garen.
  12. Doe eventueel nog een snufje kaneel over de top en voila!
  13. Snijd de brownie in 12 stukken

Hou je brownie goed in de gaten want elke oven is net weer even anders.

Bewaren

Bewaar de brownies gekoeld. Ook geschikt om in te vriezen.

Serveertip

Heerlijk met een klein toefje slagroom

 

Eet smakelijk!

Een stukje brownie bevat (mits honing toegevoegd) aan energie 96 kcal I eiwit 4 g I vet 3 g I koolhydraten 12 g I waarvan suikers 8 g I vezels 5 g

Meer recepten?

Klik hier >>>

Recept suikervrije appelkruimeltaart

Geplaatst op door

Recept suikervrije appelkruimeltaart

appelkruimeltaart sportpowerfoodRecept voor 6 tot 8 stukken suikervrije appelkruimeltaart. Gezond, voedzaam, eiwitrijk en ook nog verrassend lekker een traktatie voor misschien wel elke dag ;).

Ingrediënten

Bodem en bovenkant

  • 330 gr. speltmeel
  • 100 ml.  kokosolie
  • 2 el. koud water
  • 5 verse zachte of geweekte dadels
  • rasp van een limoen
  • 2 el. havermout

Vulling

  • 1 kg. stevige sappige appels (Goudrenet, Jonagold of Granny Smith (is iets zuurder))
  • 2 el. limoensap
  • halve limoen, rasp
  • 2 tl. kaneel
  • 50 gr. rozijnen
  • 18 cm. springvorm

Benodigdheden

  • 1 mes
  • 1 snijplank
  • 1 keukenweegschaal
  • 1 mengkom
  • 1 vork/lepel

Zo maak je het!

  1. appelkruimeltaart sportpowerfood Week de dadels en rozijnen minimaal 5 minuten in lauw warm water.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  3. Maal de dadels fijn of snij ze zo fijn mogelijk.
  4. Doe in een grote kom het meel, olie, water, dadels, bakpoeder en rasp van een halve limoen.
  5. Kneed het deeg met je handen en maak er een bal van
    (Wanneer het deeg te droog blijft, eventueel een klein beetje water toevoegen (eetlepel per keer).
  6. Doe wat folie om het deeg en leg het in de koelkast terwijl je de appels snijdt.
  7. Schil de appels en snij deze in blokjes.
  8. Meng in een kom de stukjes appel, limoensap, overige limoenrasp, kaneel en droog gedepte rozijnen.
  9. Haal het deeg uit de koelkast en gebruik ⅔ van het deeg voor de bodem en rand van de springvorm.
  10. Rol het uit (op bakpapier) en bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm.
  11. Besprenkel de bodem met de havermout
    (dit neemt het vocht van de appels op en voorkom je dat je een natte slappe bodem krijgt).
  12. Vul de springvorm met het appelmengsel.
  13. Verkruimel de overgebleven deeg over de bovenkant van de appeltaart.
  14. Smeer eventueel het deeg in met een beetje jam.
  15. Bak de suikervrije appeltaart in circa 45 minuten goudbruin.
  • Iedere oven is even anders, hou dus je appeltaart goed in de gaten!
  • Serveertip Heerlijk met een klein toefje slagroom

Eet smakelijk!

Meer recepten?

Klik hier >>>