Recept voor 12-15 falafel burgers/balletjes
Ingrediënten
falafel
- 300 gram kikkererwtenmeel of gedroogde kikkererwten (avond van de voren)
- water
- 1 el komijn
- 1 teen knoflook
- halve tl chili of roze peper
- 1 tot 2 el olie om te bakken
pita broodjes (5 stuks)
- zelfgemaakt yoghurt saus (5 el Griekse yoghurt, yoghurt, 1 teen knoflook, 1 el dragon) of
- zelfgemaakt tomatensaus (3 rijpe tomaten, halve ui, 1 teen knoflook, snufje chili poeder)
- 5 blaadjes sla
- kwart komkommer
- 1 tomaat
- snufje water
Benodigdheden
- 2 koekenpan
- 1 keukenweegschaal
- 1 mengkom
- 1 schaaltje
- 1 mesje
- schaaltje voor sausje
- 2 lepels
Zo maak je het
voorbereiding
- gebruik een keukenweegschaal om hoeveelheid kikkererwten af te wegen en week vervolgens de kikkererwten in water, doe dit minimaal de avond van de voren, of
- gebruik een keukenweegschaal en weeg meel af, doe de kikkererwtenmeel in een mengkom
- meng aan met kruiden
- meng aan met water totdat een massa ontstaat waar je mooie balletjes/ burgers van maakt
- groente wassen en komkommer en tomaat in fijne plakjes snijden
- sausje maken in schaaltje
doen
- doe een beetje olie in de koekenpan, als olie warm is
- maak met een eetlepel kleine burgertjes/ balletjes in de pan (ongeveer 5 per keer)
- doe een beetje water op de pita broodjes (spelt) en snij de broodjes alvast open
- doe een beetje olie in de koekenpan, als de olie warm is
- doe de pita broodjes even kort in de koekenpan op laag vuur
- broodjes van vuur, beleggen met sausje, groente en falafel, ongeveer 1,5 falafel burgertjes per pita/
Serveertip
optie: doperwten in kikkererwtenmeel
optie: ook lekker met rode uien ringen
Eet smakelijk!
Een pita spelt broodje bevat minstens: energie 275 g I koolhydraten 27 g I eiwitten 6 I vetten 4 I vezels 6 I natrium 14mg
Meer recepten?
Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂