Recept vegan quiche
Quiche recept voor 2/3 personen. Een heerlijke gerecht, met veel verschillende groente kun je eindeloos varieren! Lekker, voedzaam en heel geschikt voor een gezonde leefstijl.
Ingrediënten en voorbereiding
bodem
- olijfolie of rijstolie
- filodeeg
vulling
- 1 grote ui, gesnipperd;
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 500 – 800 gram groente
- 200 – 250 gram kikkererwtenmeel
- grote kop water
voorbeeld kruiden
- Klein rood pepertje, heel fijn gesneden;
- 1 el paprikapoeder (+ wat extra ter garnering)
- 1 el kurkuma
- 1 el komijn
- 1 el chilivlokken
Benodigdheden
- 1 ovenschaal
- 1 kwastje
- 1 mes
- 1 snijplank
- 1 keukenweegschaal
- 1 pan
- 1 mengkom
Zo maak je het
- oven voorverwarmen op 180 graden;
- de filodeeg bodem ontdooien;
- met kwastje ovenschaal insmeren met olie;
- ovenschaal bekleden met filodeeg;
- smeer de filodeeg en de randjes ook in met olie
- vervolgens 5 – 10 min. in de oven;
- doe in de mengkom de kikkererwtenmeel;
- voeg de kruiden hier aan toe;
- en voeg groot glas water toe tot gladde massa;
- fruit de gesnipperde ui en knoflook in de pan totdat deze glazig worden;
- voeg de groente erbij en bak kort mee, 1 – 2 minutenvoeg het groente mengsel toe aan de kikkererwtenmeel;
- haal de filodeeg uit de oven en voeg het mengsel toe;zet de quiche voor 10 – 15 min. in de oven
Eet smakelijk!
SportPowerFood
voedingswaarde
kcal: 1200 kcal/ eiwit: 59 gram / koolhydraten 140 gram/ waarvan suikers 31 gram/ vet 40 gram/ vezels 56 gram
natrium 100 mg/ kalium 1500 mg/ magnesium 150 mg/ zink 4,4 mg