recept sportreep mischa top

Recept: Sportreep

Recept sportreep

Recept voor 10-12 sportrepen. Deze sportreep is zeer geschikt voor of na een training. Of gewoon tussendoor voor een energie-boost.

Ingrediënten 

  • 300 gram havermout
  • sinaasappel rasp van 4 sinaasappels
  • 1 el kaneel
  • 20 ml water
  • 1 banaan
  • 4 el jam
  • 2 el honing (agave)
  • 1 snufje zout

Benodigdheden

  • 1 oven
  • 1 mengkom
  • 1 lepel
  • bakpapier

Zo maak je het!

  1. recept sportreep mischa topVerwarm de oven voor op 180 graden
  2. Meng alle ingrediënten in een mengkom
  3. Zet het 10 minuten in de oven
  4. Zet de oven uit en laat nog 5 minuten garen
  5. Snijd de “plak” in 10-12 stukken en voila

 

Eet smakelijk!

Een sportreep (uitgaande van 10) bevat aan energie 159 kcal I eiwit 4 g I vet 2 g I koolhydraten 29 g I waarvan suikers 8 g I vezels 5 g I natrium 16,1 mg

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

#recept: vegan chocolademelk | “Erg lekker!”

Recept vegan chocolade -melk

recept voor 2 grote koppen chocolademelk

Ingrediënten

  • vegan chocolademelk Mischa Top500 ml. rijstmelk / havermelk / amandelmelk
  • 2-3 scheppen rauwe cacao poeder, voorkeur Blooker cacao poeder Albert-Heijn
  • 1 mespunt chilipoeder
  • 50-100 ml. slagroom, voorkeur Alpro Soya

Benodigdheden

  • 1 steelpannetje
  • 1 spatel
  • 1 mengkom
  • 1 garde

Maak eerst de slagroom

  1. pak een mengkom en klop de slagroom op met een garde;
  2. zet deze weg in de koelkast

Chocolademelk

  1. voeg melk in een steelpannetje en roer door tot begint te borrelen;
  2. voeg cacao poeder en chilipoeder toe en blijf roeren;
  3. als melk bijna aan de kook is zet je het vuur uit en schenk je deze in een kop;
  4. top af met slagroom en een snufje cacaopoeder;

 

Geniet ervan!

Groenteburger vegan Mischa Top Sport power food

#recept: vegan groenteburger

Groenteburger (vegan)

recept voor 3 tot 4 groenteburger s

Ingrediënten

  •         1 wortel
  •         Handje doperwten
  •         Handje broccoli
  •         1 rode ui
  •         Olijven (optioneel)
  •         Halve theelepel chili peper
  •         Theelepel Italiaanse kruiden: basilicum en oregano (of wat je lekker vindt)
  •         Snufje peper
  •         120 gram kikkererwtenmeel aangemaakt met scheutje water
  •         Olijfolie

Benodigdheden

  •         Snijplank
  •         Mes
  •         Mengkom
  •         Koekenpan
  •         Hakmolen

Hoe maak je het?

  1.         Hak alle groenten fijn en doe deze in de hakmolen
  2.         Meng in de mengkom de kikkererwtenmeel aan met water, en de kruiden (tot er een stevige massa ontstaat)
  3.         Voeg de groenten toe aan de kikkererwtenmeel en meng goed door
  4.         Maak nu kleine burgertjes en bak deze in de pan!

 

Eet smakelijk

 

Spelt pannenkoek Mischa Top

Recept: speltmeel pannenkoeken

pannenkoeken speltmeel

hoeveelheid:    11 kleine speltmeel pannenkoekjes

ingrediëntenSpeltmeel pannenkoek Mischa Top sportpowerfood

  • 300 gram speltmeel
  • +/- 500 ml    amandel melk
  • 1 ei, bij voorkeur een maisei
  • 1 theelepel    extract, voorkeur vanille
    (2 weken van te voren maken: 30 ml. wodka, 1 vanillestokje (merg), scheutje water)
  • bakken kan met of zonder boter
  • vers fruit
  • kaneel
  • rozijnen

benodigdheden

  • 1x mengkom (vetvrij)
  • 1x mengkom
  • spatel
  • 1 kleine maatschep (25 gram)

 

hoe maak je de luchtige pannenkoeken?

  1. splits het eigeel en het eiwit;
  2. klop het eiwit op met de garde, en zet even weg;
  3. pak een mengkom en doe daar het meel en de eigeel in, voeg stap-voor stap de melk toe (melk op gevoel);
  4. voeg tot slot het vanille extract toe;
  5. voeg daarna voorzichtig het eiwit toe;
  6. zet een koekenpan op het vuur;
  7. schep een kleine hoeveelheid mix in de pan en bakken maar.

Afmaken met….

Speltmeel pannenkoek Mischa TopTop de pannenkoeken af met vers fruit of een snufje kaneel met rozijnen

 

eet smakelijk!

 

totaal 11 pannenkoekjes voedingswaardes zonder topping:
kcal 1450/eiwit 21 gram/koolhydraten 226 gram/vetten 27 gram/vezels 28 gram/natrium 325 milligram

#blog: Vitamines en mineralen deel 1

Vitamines en mineralen

Geschreven door Mischa Top

Wat is het? Eet ik ze? Waarin? Hoe?

Vandaag ga ik op onderzoek uit!

Betekenis volgens Encyclo,2018

  1. zijn mineralen microvoedings stoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in eten en drinken en die werken als beschermende stof: ze zorgen ervoor dat je gezond blijft. Ze leveren geen energie. Bijvoorbeeld: ijzer en zout.
  2. zijn vitamines natuurlijke stoffen die in zeer kleine hoeveelheden in onze voeding zitten. Ze spelen een belangrijke rol bij de stofwisseling, waarbij energie wordt vrijgemaakt uit het eten. Verder zijn ze onontbeerlijk voor de groei en het herstel van weefsels. Het afweersysteem heeft ze nodig om infecties te bestrijden.

Oorsprong

Volgens vitamine-info.nl spelen vitamines en mineralen een rol bij de groei, het herstel en het goed functioneren van het lichaam.
In begin 20ste eeuw werden vitamines ontdekt door de Poolse biochemicus Casimir Funk. Hij kwam erachter dat sommige stoffen onmisbaar zijn om ziekten te voorkomen. Hij noemde de gevonden stoffen vitamines, een combinatie van het Latijnse vita dat leven betekent, en amine voor het aanduiden van een stikstof bevattende stof.

Bereiden

Zoals gezegd haalt het lichaam vitamines en mineralen (behalve vitamine D-zon) vooral uit voeding en drinken. Hoe kan je dit maximaal benutten als je kookt? Veel waardes gaan verloren bij het bereiden van eten. Dit hangt sterk af van het type voedingsmiddel, de bereidingstemperatuur, de hoeveelheid (kook)vocht, blootstelling aan zuurstof et cetera. Daartegenover staat dat het lichaam vitamines uit gesneden en gekookte groente gemakkelijker opneemt. Dat geldt ook als je groente goed kauwt.

Wat doe ik eraan om toch deze mineralen en vitamines binnen te halen?

Ik maak dat natuurlijk zelf! Als ik eten bereid vang ik vocht op. En daar doe ik iets mee. Ik drink het als sap, in een smoothie of als extra vocht. Het is duurzaam en ook nog lekker!

  1. Eigen gemaakte rijstwater
    echt rijstwater, wat overblijft nadat je het een aangewezen tijd hebt laten koken.
  2. Eigen gemaakte ananaswater
    de schil van ananas koken in 1,5liter water.
  3. Broccoli water
    broccoli kort koken en overgebleven water opvangen.

Volgens Kennislink,2004 zijn er tal van vitamines en mineralen, later meer over dit onderwerp!

Sportieve groet,

Mischa Top

Gebruikte bronnen:

  • Bureau, V. I. (2018, januari 6). Vitamine informatie bureau. Opgehaald van Vitamine info: https://www.vitamine-info.nl/
  • Encyclo. (2018, januari 25). Encyclo. Opgehaald van Encyclo: http://www.encyclo.nl/begrip/Vitamines
  • Kennislink. (2018, februari 14). Vitamines en mineralen. Opgehaald van Kennislink: https://www.nemokennislink.nl/publicaties/vitamines-en-mineralen/
  • Voedingscentrum. (2018, januari 18). Mineralen. Opgehaald van Voedingscentrum: https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/mineralen.aspx

SportPowerFood bij de Healthy Market in Groningen

Afbeeldingsresultaat voor healthy market groningenHealthy Market

Afgelopen weekend stonden wij met SportPowerFood op de Healthy Market, midden in hartje Groningen. The Healthy market, een markt gericht op een gezonde levensstijl met voeding en sport. De mensen konden verschillende smaken SportPower proberen. Rekening houdend met een bepaalde levensstijl, zoals veganistisch of glutenvrij. Ook konden mensen naast het proeven van de SportPower taarten onze griesmeelpudding en suikervrije tiramisu proberen!

Koud water training

Daarnaast hebben wij in overleg met Manon van de Healthy Market promotie gedaan voor de koud water trainingen die na een voorlichtingsbijeenkomst op 26 september weer starten in oktober van dit jaar! Een succesvolle dag!

Bestellen?

Mocht je nou zin gekregen hebben in een SportPower dan kan je er hier een bestellen! Klik hier >>>

Opgeven voor koud water training?

Klik hier op je op te geven >>>

Tot snel!

Mischa en Joost

#Blog: ”Het voedselsysteem”

Voedsel verspilling en daling voedingswaardes

Op 1 november 2017 was ik bij de lezing van Akkeliene Postema over de “voedseltransitie naar een duurzamer voedselsysteem”. Wereldwijd gooien wij: consumenten, producenten, horeca ect. nog altijd een derde van ons voedsel weg. Daarnaast zijn de afgelopen jaren de voedingswaarden van groenten en fruit sterk afgenomen. Door een aantal ervaringen was ik de nieuwe wegen al ingeslagen.

Kilo’s voedsel

De afgelopen jaren heb ik zelf een transitie ondergaan in relatie tot voeding. Ik nam ontslag bij het bedrijf waar ik kilo’s voedsel door mijn handen verplicht moest weggooien. Ik kon niet langer aanzien hoe ik de hele dag hard werkte voor een minimumloon om vervolgens aan het einde van de dag kilo’s voedsel weg te gooien. Het vrat aan mij, hoe kon ik dat nou doen? Maandenlang nam ik er foto’s van, ik schreef het op. Het voelde niet langer goed. Ik deed dit niet uit vrije wil, maar omdat het van het systeem moest. Verschrikkelijk vond ik dat, ik gooide een salaris in de prullenbak.

Oorsprong van voedsel

Een aantal jaren lees ik al verpakkingen, ik wil weten waar mijn voedsel vandaan komt. Het liefst haal ik het nog op, zoals bijvoorbeeld de meel van de Korenmolen Wilhelmina. Mensen vinden het gek dat ik dat op die manier doe. Ik  maak een eetschema en een boodschappen lijstje, zorgvuldig. Ik kies mijn voedsel doordacht en bewust. Door gedisciplineerd te werk te gaan gooi eigenlijk nooit wat weg.

Afval wegen

Afbeeldingsresultaat voor afval weegschaalHet afgelopen jaar heb ik een tijdje meegedaan aan het project 100-100 van de Gemeente Groningen. Weken lang woog ik wat ik weggooide. De conclusie werd zichtbaar, 450 gram afval in de week! Onze container is maar voor een derde gevuld, met nagenoeg alleen maar plastic afval. Waarop ik besloot een brief te schrijven naar de gemeente Groningen. Ik betaal afvalstoffenheffing voor iets wat ik helemaal niet gebruik, ik ga zo bewust om met mijn voeding dat ik nagenoeg niks weggooi. De gemeente reageerde “dit is nou eenmaal ons systeem ‘.
Belachelijk, ik moet net zoveel betalen als iemand die er niet eens aan denkt.

Zelf een dier slachten

Ik wil nog een aantal stappen zetten in de voedseltransitie.  Zo wil ik ooit voedsel zelf verbouwen en ook een dier zelf slachten. Daarnaast zou ik andere mensen willen begeleiden in de leefwijze.

Mischa Top

#sportpowerfood #bewustkeuzes #voeding #gezond #gezondelijfstyle #voedseltransitie #letsGro

#Blog: Matcha (1)

Sport Power Matcha

Matcha

#Matcha (1)

#greentea
#Japan
#Binnenstebuiten

Ik ben wat ik eet! Het wel -en wee over voeding!

Wie: Matcha

Een aantal jaren geleden kwam ik al in aanraking met deze thee. De toko aan de Korreweg in Groningen heeft deze thee. Ik gebruik de thee omdat ik vind dat het goede voedingswaardes bevat, een pittige kleur heeft en bovenal bijzonder apart smaakt. Ik ga verder op onderzoek naar dit bijzondere product en dat brengt mij bij:

de Geschiedenis       

Volgens (Matchatopper, 2017) is Matcha thee omstreeks de 10e eeuw ontwikkeld in China. Volgens de verhalen zijn de zenboeddhisten uit Japan daarna op doorreis door China in aanraking gekomen met de thee. En hedendaags verbouwd men deze thee dan ook vooral in Japan.

Productieproces
(senzatea, 2017) spreekt van een bijzonder productieproces.
Een aantal weken voor de oogst zouden de theeplanten worden bedekt door matten en zeilen voor de zon. De bladgroen productie in de plant neemt toe, wat weer zorgt voor de krachtige smaak.
De theebladeren worden geplukt, verwelkt en gestoomd. Als aller laatste worden de blaadjes met een vijzel tot de poeder verwerkt.

Soorten    

Op de website Groenetheegezond, 2013 wordt gesproken over 2 soorten groene Matcha thee. De zogenaamde Ushuga, de dunne thee en de dikke thee de Koicha. Er wordt gekeken naar het poedergehalte in de thee.

Ceremonie
In de aflevering van het programma BinnensteBuiten, 2016 is te zien dat deze Japanse thee wordt gedronken in combinatie met een ceremonie. Prachtig, een thee ceremonie kan 9 uur duren!

Mijn wens is om ooit eens te kijken hoe het verwerken van deze thee bladeren in Japan in zijn werking gaat. Hopend een duurzaam en voedsel veilig verwerkingsproces. Daarnaast heb ik ondervonden dat er zoveel soorten Matcha te koop zijn, ik ga verder op onderzoek en ga kijken welke Matcha de beste voedingswaarden heeft! Dit krachtige groene drankje gaan we vaker tegenkomen!

De volgende keer schrijf ik in welk gerecht in de Green Tea Match heb verwerkt, jullie raden vast en zeker al waarin!

Bronnen:

  • BinnensteBuiten. (2016, September 30). Japanse Matcha Ceremonie.
  • Groenetheegezond. (2013, juni 23). Groenetheegezond. Opgehaald van Groenetheegezond: Groenetheegezond.be
  • Matchatopper. (2017, juni 23). Matchatopper. Opgehaald van Matchatopper: https://matchatopper.nl/wat-is-matcha/
  • senzatea. (2017, Juni 23). Senzatea. Opgehaald van Senzatea: https://senzatea.nl/tea-selections/matcha/matcha/