Bircher Museli Sport power food

Recept: Bircher Museli, het familie recept!

Recept Bircher muesli

voor 1 portie, “een lekker kommetje Bircher”

Lekker, eenvoudig en voedzaam

Als het vroeger warm was. Maakte mijn oma en later mijn moeder Bircher muesli. We aten dit als ontbijt, soms als lunch en als avond eten. Mega lekker en super gezond. Ik ga op onderzoek uit, dit een traditioneel recept binnen ons gezin. Afgelopen weken stegen de temperaturen en mama vroeg: wil je Bircher muesli eten? Ik zei ja!! mama vertelde dat een vriendin van oma uit Zwitserland dit ook vroeger (jaren 60) maakte!

Zwitserland

Bircher Muesli vindt zijn oorsprong ook in Zwitserland door de arts Bircher Benner rond 1900. Rond 1900 begreep hij al dat granen, fruit en groente belangrijk zijn. Je laat de muesli en nacht in de koelkast staan en Guete (eet smakelijk in het Zwitsers). Mijn moeder verteld mij dat ze de muesli maakt met wat ze in huis heeft, ik ontdek wel dat ze haar voorkeur heeft wat ze lekker vindt:)
Bereidingstijd: 10 min.

Bircher Museli Sport power foodBasisingrediënten

  • havermout, cruesli of muesli (50/75 gram)
  • noten (ongebrand, ongezouten), lijnzaad, rozijnen (handje)
  • fruit (vers fruit) bv: blauwe bessen, aardbeien, banaan en peer (handje)
  • yoghurt (150 gram)

smaakversterkend: vla/ slagroom dit kan je ook weglaten. (2 el geklopte slagroom)
(als je online naar recepten zoekt vind je gecondenseerde melk, dit is niet in ons familie recept)

Zo maak je het!

  1. Doe ’s avonds de havermoutvlokken met het water in een kommetje en roer het door;
  2. Zet het tot de volgende ochtend in de koelkast.
  3. Roer er ’s ochtends de overige ingrediënten door en laat het nog vijf minuten staan.

    Tips:
    Je kan naar keuze ook ander fruit of andere noten toevoegen. Eventueel kan je ook wat rozijnen of gedroogde abrikozen mee laten weken bij de havermout.
    De gecondenseerde melk kan je vervangen door gewone melk met suiker naar smaak, maar het hoort wel bij het originele recept en is juist erg lekker. Gecondenseerde melk staat verpakt in blikjes bij de koffiemelk in de supermarkt.

Een schaaltje (icm slagroom/ halfvolle yoghurt) bevat aan energie:
805 kcal I eiwit 22,6 g I vet 23,7 g I koolhydraten 73,2 g I waarvan suikers 28,2 g I vezels 13,6 g

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

Mischa Top Smoothie sportpowerfood

Recept: Smoothie – lekker en eenvoudig

Smoothie: lekker en eenvoudig

Recept voor 1 glas smoothie. 

Lekker en eenvoudig

Er gaat niks boven koken, als je maar de goede ingrediënten in huis hebt. Havermout heb ik standaard in huis en ik heb ook altijd wel fruit in huis. Havermout doorgaans voor ontbijt en fruit als tussendoortjes.
Met dit receptje wil ik je inspireren om op een eenvoudige manier zelf te maken. Ik ervaar er enorm veel plezier aan en ben nieuwsgierig naar de smaken. Eenvoud, weinig voorkennis en een onverwachte combinatie, succes!

Ingrediënten 

  • 200 ml. melk (ik heb voor dit recept amandelmelk gebruikt/ plantaardig)
  • 75 gr. blauwe bessen
  • halve banaan
  • 30 gr. havermout
  • een kwart theelepel kaneel

Benodigdheden

  • snijplank
  • keukenweegschaal
  • eetlepel
  • smoothie maker
  • drinkglas

Zo maak je het!

  1. Snij de banaan in schijfjes.
  2. Pureer de melk, blauwe bessen, banaan, havermout en kaneel. Dit duurt ongeveer 20 seconden.

Een glas (zonder zoetstof) bevat aan energie 310 kcal I eiwit 10 g I vet 7,6 g I koolhydraten 39 g I waarvan suikers 15,9 g I vezels 8,8 g

Meer recepten?

Klik hier >>>

Crackers met havermout sportpower

Recept: Havermout crackers!

Krrrraakkkk crackers met havermout!

Recept ontbijt, lunch of tussendoortje
Recept voor 4 crackers
maak tijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • 100 gr. havermout
  • 30 ml. olijfolie (extra vergin) 
  • 2 gr. zout (bv zeezout)
  • lijnzaad, sesamzaad en pompoenpitten
  • 50 ml. lauw water

Benodigdheden

  •  1 keukenweegschaal
  •  keukenmachine
  •  1 mengkom
  •  oven
  •  1 eetlepel
  •  1 bakpapier

Zo maak je het
voorbereiding en doen:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en meng de havermout in korte tijd fijn tot meel in een keukenmachine.
  2. Doe in de mengkom de gemalen havermout samen met lauwe water, olijfolie en zeezout in een kom en kneed tot een deeg.
  3. Maak 4 balletjes van het deeg en leg op een met bakpapier beklede ovenplaat.
  4. Leg een extra stuk bakpapier nu bovenop de balletjes en rol dun uit.
  5. Bestrijk de crackers met een klein beetje olijfolie.
  6. Decoreer de havermout crackers met de lijnzaad, sesamzaad en pompoenpitjes en druk de zaden licht aan
  7. Plaats de ovenplaat nu voor 15 à 20 minuten in de oven. totdat de crackers gaar en goudbruin zijn.
  8. Haal direct uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

 

Eet smakelijk! 

 

TIP: Bewaar de crackers als deze geheel zijn afgekoeld in een goed afsluitbaar bakje.

 

Een havermout cracker bevat:: energie 180 g I koolhydraten 16,6 g I eiwitten 8 g I vetten 11,5 g I vezels 2,7 g I natrium 3,5 mg

Meer recepten?

Klik hier >>>

pindakaasballetjes - pindakaas - sportpower

Recept: Havermout pindakaasballetjes – that’s peanuts

“Thats peanuts!” Pindakaasballetjes

Recept tussendoortje
Recept voor 12 balletjes
maak tijd: 15 minuten 


Ingrediënten

  • 100 g. gemalen havermout
  • 2 eetlepels lijnzaad (gebroken)
  • 125 g. pindakaas (100%)
  • 2 el. honing
  • 25 g. gemengde nootjes
  • 15 g. pompoenpitten of andere zaden

extra energie: 100 g. chocolade erbij, of 50 g.chocoladepoeder

Benodigdheden

  •  1 keukenweegschaal
  •  1 mengkom
  •  1 vork
  •  1 eetlepel
  •  1 bord

Zo maak je het
voorbereiding en doen:

  1. Voeg de ingredienten bij elkaar in de mengkom. (volgorde: havermout en pindakaas mengen. Daarna de noten en pitten hakken en er bij voegen. Tot slot chocolade/poeder en honing doormengen.)
  2. Balletjes kneden (klein klompje pakken en dit een paar keer aandrukken tussen je handen en balletjes van draaien.)
  3. Direct serveren, en de rest in de koelkast plaatsen.

 

Eet smakelijk!


Een balletje bevat:: energie 132 g I koolhydraten 9 g I eiwitten 5 g I vetten 8 g I vezels 2 g I natrium 10 mg

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

Spelt pannenkoek Mischa Top

Recept: Havermout kwark pannenkoekjes

“Het is tijd voor pannenkoeken!”

Recept pannenkoekjes voor of na een training
Recept voor 6 kleine pannenkoekjes
maak tijd: 10 minuten 

Ingrediënten

  • 50 g. gemalen havermout
  • snufje zout
  • boter of kokosolie
  • halve rijpe bananen (75 g.)
  • 100 g. magere kwark
  • halve theelepel kaneel

Benodigdheden

  •  1 keukenweegschaal
  •  1 mengkom
  •  1 vork
  •  1 eetlepel
  •  1 bakpan
  •  1 blender
  •  1 mes
  • 1 spatel

Zo maak je het
voorbereiding en doen:

  1. Snij de banaan in stukjes en meng met de andere ingredienten in een blender. 
  2. Mix het geheel tot een lobbig beslag. 
  3. Smelt boter/kokosolie in een bakpan en schep 3 lepels beslag in de pan.
  4. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten totdat ze goudbruin zijn. Herhaal dit met de rest van het beslag.
  5. Havermout-pannenkoeken serveren

Eet smakelijk!

Tip: serveren met roodfruit of maple syrup

 

Een pannenkoekje bevat ten minste: energie 84 g I koolhydraten 8,6 g I eiwitten 8 g I vetten 1,8 g I vezels 1,1 g I natrium 20 mg

Meer recepten?

Klik hier >>>

Muffin uit een mok havermout

Recept: Havermout muffin uit een mok

“Muffin uit een mok”

Recept ontbijt of tussendoortje
Recept voor 1 muffin
maak tijd: 5 minuten 

Ingrediënten

  • 1 kleine rijpe banaan
  • 1 ei
  • 4 el. havermout (60 g.)
  • 1 el. honing
  • 40 g. rood fruit (diepvries of vers)
  • blokje chocolade of el chocoladepoeder

Benodigdheden

  •  1 keukenweegschaal
  •  1 mengkom
  •  1 vork
  •  1 eetlepel
  •  1 magnetron/oven
  •  1 mes
  •  1 mok

Zo maak je het
voorbereiding en doen:

  1. Snij de banaan in stukjes en doe deze in een mok.
  2. Prak de banaan met een vork, en doe het ei, de havermout en de honing erbij en meng tot een smeuïg beslag. Voeg ook het rood fruit erbij. En roer het goed door. Je kunt ook de chocolade/poeder er door mengen. 
  3. Zet de mok in de magnetron, laat ongeveer 1,5 min. garen op 900 watt. en klaar!

(liever geen magnetron gebruiken: kan ook in de oven, bak de muffen in een mok die in de oven kan op 200 graden in 15/20 min. gaar).

 

Eet smakelijk! 

tip: ook lekker met een schepje magere kwark (als topping).


Een muffin bevat:: energie 288 g I koolhydraten 45 g I eiwitten 10,1 g I vetten 6,4 g I vezels 4,7 g I natrium 79 mg

Meer recepten?

Klik hier >>>

Rijstreep sportreep sportpowerfood

Recept: Rijstreep pindakaas en Rijstreep linzen-limoen

Recept sportreep voor en/of tijdens een sporttraining

Recept rijstreep voor 20 blokjes of 10 repen
Maaktijd: 20 minuten

Ingrediënten

  •  200 gram droge witte rijst (optioneel: basmati/ risotto)
  •  150 gram rode linzen
  •  1 eetlepel pindakaas
  •  1,5 eetlepel kaas (geraspte kaas)
  •  1 eetlepel marjolein kruiden
  •  2 eetlepels ketjap manis
  •  rasp van een hele limoen
  •  halve eetlepel gemberpoeder

Benodigdheden

  •  1 keukenweegschaal
  •  1 steelpannetje
  •  water
  •  1 mengkom
  •  1 eetlepel
  •  1 roerlepel
  •  1 bakblik
  •  1 vel bakpapier
  •  1 mes
  •  1 snijplank
  •  1 zesteur

Zo maak je het
voorbereiding en doen:

  1. weeg de rijst af en kook volgens verpakking (kleverige rijst)
  2. laat de rijst ongeveer 10 minuten afkoelen en doe rijst in een mengkom
  3. laat de linzen uitlekken en voeg toe aan het mengsel
  4. voeg pindakaas, kaas, rasp de limoen, marjolein kruiden, ketjap manis bij afgekoelde rijst
  5. doe in een bakblik een bakvel en verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm, druk stevig aan
  6. dek af met folie en laat het opstijven in de koelkast
  7. snij het afgekoelde mengsel in nette repen

Eet smakelijk!

Een sport reep bevat ten minste: energie 62 g I koolhydraten 10 g I eiwitten 2 g I vetten 1 g I vezels 1 g I natrium 50 mg
bron:Nederlands voedingsstoffenbestand

 

 

Recept: Rijstreep banaan, basilicum en kokos

Recept sportreep voor tijdens een duursport training
Recept voor 20 blokjes of 10 repen
maak tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  •  250 gram droge witte rijst (optioneel: basmati/ risotto)
  •  1 rijpe banaan
  •  handje rozijnen
  •  75 gram kokosschaafsel (optioneel: kokosmelk om rijst in de koken)
  •  2 eetlepel baslicum
  •  1 mespunt zout
  •  rasp van een hele limoen

Benodigdheden

  •  1 keukenweegschaal
  •  1 steelpannetje
  •  water
  •  1 mengkom
  •  1 eetlepel
  •  1 roerlepel
  •  1 bakblik
  •  1 vel bakpapier
  •  1 mes
  •  1 snijplank
  •  1 zesteur

Zo maak je het
voorbereiding en doen:

  1. weeg de rijst af en kook volgens verpakking (kleverige rijst)
  2. laat de rijst ongeveer 10 minuten afkoelen
  3. snij vervolgens de banaan in kleine stukjes en rasp de limoen en voeg bij afgekoelde rijst
  4. voeg handje rozijnen, kokosschaafsel, basilicum, mespunt zout toe aan mengsel en roer goed door
  5. doe in een bakblik een bakvel en verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm, druk stevig aan
  6. dek af met folie en laat het opstijven in de koelkast
  7. snij het afgekoelde mengsel in nette repen

Eet smakelijk!

Rijstreep sportreep sportpowerfoodTip: Je kunt de repen ook invriezen.

Een rijstreep bevat ten minste: energie 73 g I koolhydraten 15 g I eiwitten 4 g I vetten 1,5 g I vezels 0,2 g I natrium 16 mg
bron:Nederlands voedingsstoffenbestand

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

Hangop is top! Yoghurt Sport power food

Recept: Hangop is top! – Lekker fris

Recept Hangop is top!

Recept hangop met yoghurt voor bij het ontbijt, na een training of als tussendoor.

voor 3 porties.

Maaktijd: 5  minuten (+ wachttijd minimaal 2 uur).

Ingrediënten

  • 1 liter (volle) yoghurt

Benodigdheden

  • Schone theedoek of hydrofiele doek
  • Zeef
  • Mengkom

Zo maak je het

voorbereiding en doen:

1 . Zet de zeef in de mengkom

2. Leg de theedoek netjes in de zeef

Hangop is top! Yoghurt Sport power food 2

3. Doe de yoghurt in de theedoek

4. Vouw de theedoek voorzichtig bij elkaar

Hangop is top! Yoghurt Sport power food 3

5. En nu wachten, hoe langer je wacht hoe dikker de hangop wordt.

 

Tip 1

Lekker met vers fruit, havermout, noten, zaden, gedroogde vruchten, museli.

Hangop is top! Yoghurt Sport power food 4 Hangop is top! Yoghurt Sport power food

Tip 2

Maak het een nacht van tevoren en dan is het klaar voor het ontbijt de volgende dag.

 

Eet smakelijk! Hang-op is top!

 

Voedingswaarde

Een kommetje 100 g hangop heeft: energie 78 g | koolhydraten 4,3 g | eiwitten 9,1 g | vetten 2,7 g | vezels 0 g |

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

#recept Groningse Poffert

PRecept: Groningse Poffert

Recept poffert, ideaal na de duurtraining

Recept voor 1 poffert

Maaktijd: 2,5 uur (voorbereiding 15 – 30 minuten, 120 minuten kooktijd).

Grootmoeders recept

Als echte Groningse leerde ik poffert eten van mijn oma. Op zaterdagmiddag na de schaatstraining.
Mijn oma maakte dit vroeger altijd.

Geschiedenis

Poffert is een broodachtig boerengerecht en werd vooral gegeten als hoofdgerecht en soms als toetje, meestal in de winter omdat het een nogal zwaar gerecht is. Poffertbeslag bevat zelfrijzend bakmeel (of gewone tarwebloem, boekweitmeel en gist), krenten, rozijnen, melk, eieren en wat zout; soms wordt ook sucade toegevoegd.

Au bain-marie

De poffert wordt au bain-marie in een speciale pofferttrommel gekookt. Om het aanhechten te voorkomen wordt deze soms aan de binnenzijde belegd met plakjes spek. Tegenwoordig wordt poffert ook vaak in de oven gebakken in een tulbandvorm. Poffert wordt traditioneel gegeten met gesmolten roomboter en stroop of suiker. Er bestaan ook recepten waarin allerlei vruchten worden verwerkt en recepten voor hartige varianten, met onder meer spek.

Het streekproduct is vandaag de dag grotendeels in de vergetelheid geraakt. In juni 2011 is echter de ‘Echte Grönneger Poffert’ (onder de noemer ‘Pofferts van Popko‘) opnieuw in Groningen op de markt gebracht.

(bron: wikipedia.nl)

Ingrediënten

  •  700 gr. tarwebloem
  • 1 tot 2 eieren
  • 400 ml.  melk
  • snufje zout
  • 1 tl. zuiveringszout
  • 100 gr rozijnen
  • 100 gr krenten
  • snufje vanille
  • 2 el witte basterdsuiker
  • gesmolten boter
  • bruine basterdsuiker

Benodigdheden

Poffert Gronings recept - sportpowerfood 3

Tulband vorm

  • poffertpan of tulband vorm
  • mengkom
  • garde
  • steelpannetje

Zo maak je het

voorbereiding en doen:

  1. Pak een mengkom en doe daar de helft van de melk in en roer daar met een garde het ei doorheen totdat er een goed mengsel ontstaat. Voeg daarna de rest van de melk toe en roer goed door.
  2. Voeg de bloem, krenten, rozijnen, vanille, zout en zuiveringszout bij elkaar en meng het goed door.
  3. Vet de poffertpan in met boter.
  4. Zet de poffertpan in een pan met koud water, zodat de poffertpan de bodem niet raakt en niet meer drijft op het water.
  5. Breng het water aan de kook en laat dit 2 uur zachtjes koken, met de deksel op de pan.
  6. Na deze tijd, de poffertpan eruit nemen en nog 10 minuten afkoelen. Daarna omkeren op het bord.
  7. Serveer de poffert met bruine basterdsuiker en gesmolten boter.

Poffert Gronings recept - sportpowerfood 3Eet smakelijk!

SportPowerFood

.

.

Voedingswaarde

Per 100 gram bevat ten minste: energie 214 g | koolhydraten 40 g | eiwitten 8,2 g | vetten 2 g | vezels 2 g | natrium 154 mg

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

#Recept: haverreep to go! - SportPowerFood

#Recept: haverreep to go!

Recept: Haverreep to go!

Recept haverreep/ sportreep voor tijdens een duursport training
Recept voor 10 repen
maak tijd: 20 minuten (voorbereiding 5 minuten en 15 minuten baktijd)

Ingrediënten

  •  1 kleine banaan
  •  300 gram havermout
  •  1 eetlepel kaneel
  •  1 mespunt zout
  •  50 ml. sinaasappelschil (schil van 1 sinaasappel in kommetje lauw water neerzetten)
  •  4 eetlepels jam (zelfgemaakt)
  •  2 eetlepels poedersuiker

Benodigdheden

  •  1 keukenweegschaal
  •  1 oven
  •  1 mengkom
  •  1 vork
  •  1 eetlepel
  •  1 steelpannetje
  •  1 roerlepel
  •  ovenschaal
  •  1 vel bakpapier
  •  1 mes

Zo maak je het

voorbereiding en doen:

  1. verwarm de oven voor op 175 graden en zet een ovenschaal klaar met een vel bakpapier.
  2. doe de banaan in een mengkom en prak deze fijn met een vork.
  3. gebruik een keukenweegschaal om hoeveelheid havermout af te wegen, doe daar de kaneel en snufje zout bij. Voeg dit samen bij de banaan en meng dit goed door.
  4. doe het water, de jam, sinaasappelsap en poedersuiker in een steelpannetje, verwarm dit (niet koken).
  5. doe het mengsel bij het bananen mengsel en meng goed door elkaar.
  6. verdeel het mengsel over de bodem van de ovenschaal en druk dit stevig aan. Snijd voorzichtig de vorm van de reep in het mengsel met een mes, zodat je 10 repen krijgt. Na het bakken kan je de repen beter snijden.
  7. bak de repen in 10 minuten goudbruin. Haal ze uit de oven en snijd de repen over de eerder gemaakte snij lijnen in stukken. Leg de repen nog even in de oven en bak nog 5 minuten af, zodat ze een knapperig randje krijgen.
     

Eet smakelijk!

Tip: Je kunt de repen ook invriezen.

Haverreep sportreep Sport Power FoodEen sport reep bevat ten minste: energie 150 g I koolhydraten 25 g I eiwitten 4 g I vetten 2 g I vezels 3 g I natrium 14 mg

Meer recepten?

Klik hier >>>