Recept suikervrije appelkruimeltaart

Recept suikervrije appelkruimeltaart

appelkruimeltaart sportpowerfoodRecept voor 6 tot 8 stukken suikervrije appelkruimeltaart. Gezond, voedzaam, eiwitrijk en ook nog verrassend lekker een traktatie voor misschien wel elke dag ;).

Ingrediënten

Bodem en bovenkant

  • 330 gr. speltmeel
  • 100 ml.  kokosolie
  • 2 el. koud water
  • 5 verse zachte of geweekte dadels
  • rasp van een limoen
  • 2 el. havermout

Vulling

  • 1 kg. stevige sappige appels (Goudrenet, Jonagold of Granny Smith (is iets zuurder))
  • 2 el. limoensap
  • halve limoen, rasp
  • 2 tl. kaneel
  • 50 gr. rozijnen
  • 18 cm. springvorm

Benodigdheden

  • 1 mes
  • 1 snijplank
  • 1 keukenweegschaal
  • 1 mengkom
  • 1 vork/lepel

Zo maak je het!

  1. appelkruimeltaart sportpowerfood Week de dadels en rozijnen minimaal 5 minuten in lauw warm water.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  3. Maal de dadels fijn of snij ze zo fijn mogelijk.
  4. Doe in een grote kom het meel, olie, water, dadels, bakpoeder en rasp van een halve limoen.
  5. Kneed het deeg met je handen en maak er een bal van
    (Wanneer het deeg te droog blijft, eventueel een klein beetje water toevoegen (eetlepel per keer).
  6. Doe wat folie om het deeg en leg het in de koelkast terwijl je de appels snijdt.
  7. Schil de appels en snij deze in blokjes.
  8. Meng in een kom de stukjes appel, limoensap, overige limoenrasp, kaneel en droog gedepte rozijnen.
  9. Haal het deeg uit de koelkast en gebruik ⅔ van het deeg voor de bodem en rand van de springvorm.
  10. Rol het uit (op bakpapier) en bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm.
  11. Besprenkel de bodem met de havermout
    (dit neemt het vocht van de appels op en voorkom je dat je een natte slappe bodem krijgt).
  12. Vul de springvorm met het appelmengsel.
  13. Verkruimel de overgebleven deeg over de bovenkant van de appeltaart.
  14. Smeer eventueel het deeg in met een beetje jam.
  15. Bak de suikervrije appeltaart in circa 45 minuten goudbruin.
  • Iedere oven is even anders, hou dus je appeltaart goed in de gaten!
  • Serveertip Heerlijk met een klein toefje slagroom

Eet smakelijk!

Meer recepten?

Klik hier >>>

 

Geplaatst in Recepten en getagd met , , , .

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *